مبهم به نظر مىرسيده است . زيرا مطالعات زيادى نيز نشان داده است كه عدهء زيادى از اشخاص در اثر ابتلا به بيمارىهاى عروقى خونى و انسداد عروق فوت كرده‌اند بدون اينكه اصولا كلسترول خون آنها بالا باشد . يعنى آزمايش‌ها نشان مىداد كه كلسترول خون آنها كاملا نرمال و در برخى موارد حتى كمتر از نرمال بوده است و مطالعات ديگرى نيز فاش ساخته كه حتى برخى مردها در اثر كم كردن كلسترول با داروهاى شيميايى مبتلا به بيمارىهاى خطرناكى نظير سرطان شده‌اند . دكتر مك‌كالى معتقد است كه تأثير و دخالت كلسترول در ابتلا به بيمارىهاى عروق خونى در درجه دوم پس از هوموسيستئين قرار دارد . و در مورد توليد و رسوب پلاك‌ها در ديوارهء شريان‌ها ، درست است كه كلسترول در اثر اكسيداسيون آسيب مىبيند ولى در وقوع اين اكسيداسيون هوموسيستئين عامل شركت‌كنندهء مهمى است و به تمام عواملى كه باعث توليد پلاك‌ها مىشوند كمك كرده و آنها را هماهنگ مىكند . براى اينكه كاملا فهميده شود كه چرا هوموسيستئين مهمترين ريسك فاكتور براى بيمارىهاى قلبى است بهتر است به نقش و طرز دخالت آن در بدن اشاره شود . به توضيح زير توجه نماييد : پروتئين يك عامل مهم در اغلب مواد خوراكى است و يكى از اجزاى مهم